油菜籽榨油後的副產(chan) 物，其粗蛋白含量應在32%以上，粗纖維含量應在12%以下。油菜是我國主要油料作物之一，我國油菜籽的95%都用作生產(chan) 食用油。目前油菜籽的常見榨油工藝有動力旋轉壓榨和預壓浸出工藝兩(liang) 種，前者的副產(chan) 物是菜籽餅，後者的副產(chan) 物是菜籽粕。
對經膨化工藝加工和經普通工藝加工的菜粕通過20目、40目、60目菜籽振動篩分機,測試分析菜粕不同粒徑顆粒的含油量和蛋白質含量。結果表明,菜粕的顆粒越細,則含油量越低,蛋白質含量越高,並對造成這種差異的原因進行了討論分析,為(wei) 菜籽粕振動篩加工和菜粕的綜合利用提供依據。
不同粒徑顆粒菜粕與(yu) 蛋白質含量的關(guan) 係在膨化工藝加工的菜粕材料中,20#菜粕樣品的蛋白質含量為(wei) 29.62%~31.96%,平均31.10%;40#菜粕樣品的蛋白質含量為(wei) 30.95%~34.74%,平均32. 74%; 60 #菜粕樣品的蛋白質含量為(wei) 37.81%~39.45%,平均38.58%。普通工藝加工的菜粕材料的3種不同粒徑顆粒蛋白質含量變化趨勢與(yu) 經膨化工藝加工菜粕樣品一致,表明菜粕顆粒粒徑越小,蛋白質含量越高。普通工藝加工菜粕的20#和40#樣品比膨化工藝加工菜粕相同粒徑樣品的蛋白質含量略高,而60#樣品則略低,但差異不明收稿日期:2002)05)10作者簡介:何波(1971)),男,湖北荊州市人,工程師,主要從(cong) 事質量控製管理。
3 討論菜粕在粉碎時,種仁比種皮更易破碎,振動篩分機後種皮大多集中於(yu) 20#菜粕,其次是40#菜粕,60#菜粕中較少;而種仁則更多地集中於(yu) 60#菜粕,其次是40#粕,20#菜粕中較少。菜籽的油分和蛋白質主要存在於(yu) 種仁中,目前我國製油行業(ye) 主要采用高溫溶劑浸油,大顆粒在加工過程中抽取油脂不完全,而小顆粒易於(yu) 浸抽完全,這是造成菜粕中顆粒粒徑越小,含油量越低,蛋白質含量越高的重要原因。鑒於(yu) 菜粕振動篩分機後的蛋白質含量情況,可以考慮在目前簡單利用加工菜粕的基礎上,將其粉碎後振動篩分機,20#和40#菜粕可分別用作有機肥料和魚飼料等低檔飼料原料。60#菜粕可用作優(you) 質蛋白質源和高檔飼料原料,進一步提高菜粕的綜合利用效益。
